【盛傳媒記者 知禾 /臺中報導】深耕精緻法式餐飲逾20年的臺中「鹽之華法國餐廳」，迎來創立以來的重要榮耀。創辦人暨主廚黎俞君於10月19日獲法國政府頒授「農業功勳勳章騎士勳位」，由法國在台協會主任龐維德親自授勳，表彰她長年推廣法國美食文化、培育餐飲人才及結合法式烹調技藝與臺灣在地物產的傑出表現。
法國農業功勳勳章創立於1883年，旨在表彰對農業、食品及相關產業具有重要貢獻的人士。此次授勳也彰顯飲食文化在臺法兩地交流中所扮演的重要角色。
素有「臺灣西餐教母」之稱的黎俞君，對法國料理的熱愛始於對烹飪藝術的探索。在她眼中，精緻法餐不只是技法的展現，更講究食材、風味、文化與美感之間的協調。為精進專業，她曾赴法國研習語言與料理技術，並參與米其林三星主廚的專業課程。多年來亦持續帶領團隊走訪歐洲，透過與當地主廚交流，拓展料理創作的視野。
2004年，黎俞君主廚於臺中創立「鹽之華法國餐廳」，以法式烹飪技藝結合臺灣在地食材，開創獨具特色的料理風格。2020年，「鹽之華」榮獲《米其林指南》一星，黎俞君主廚成為首位以法國料理摘星的臺灣籍女性主廚，為多年深耕精緻法餐的歷程寫下重要一頁。
法國在台協會主任龐維德於授勳儀式中表示，黎俞君主廚多年來秉持法式烹飪精神，持續發掘臺灣優質食材，並透過專業交流啟發年輕廚師。她的努力讓法國料理在臺灣扎根，也使美食成為跨越國界、傳遞文化的重要媒介。法國政府藉由此次授勳，向她長期投入法國美食推廣及臺法文化交流致上敬意。
在餐飲專業之外，黎俞君主廚亦為臺中市蘭承國際蘭馨交流協會會員。該會致力於女性培力與社會公益，匯聚不同專業領域的女性力量，透過交流與服務拓展社會參與，讓專業成就與公益關懷持續相互連結。
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